Els beneficis de la Dieta Mediterrània sobre la salut i el seu paper en la prevenció de moltes malalties cròniques són ara com ara una evidència científica.

Els aliments de temporada per a setembre són la millor forma de garantir que el nostre organisme rep regularment els saludables components que aporten uns productes que justament en aquests moments es troben en les seves millors condicions de frescor i adequació a l’època de l’any. Sense oblidar, a més, que en consumir aliments de temporada estem contribuint activament al manteniment d’una agricultura sostenible i a la protecció del medi ambient.

• Fruites: Alvocat, Albercoc, Caqui, Pruna, Xirimoia, Gerd, Granada, Figa, Kiwi, Mango, Poma, Préssec, Meló, Codony, Nectarina, Paraguaiana, Pera, Plàtan, Síndria i Raïm.
• Verdures i hortalisses: Bleda, All, Carxofa, Api, Albergínia, Bròcoli, Carabassó, Carabassa, Ceba, Col llombarda, Coliflor, Endívia, Escarola, Espinac, Fesol tendre, Enciam, Nap, Cogombre, Pebrot, Porro, Rave, Remolatxa, Cabdell, Tomàquet i Pastanaga.

 

Recorda que per mantenir una dieta mediterrània que ens ajudi a prevenir moltes de les malalties cròniques, no podem prescindir de:

• Una o dues racions per menjar, en forma de pa, pasta, arròs, cuscús o uns altres. Han de ser preferentment integrals, ja que alguns nutrients (magnesi, fòsfor, etc.) i fibra es poden perdre en el processament.
• Haurien d’estar presents tant en el menjar com en el sopar, aproximadament dues racions en cada presa. Almenys una d’elles ha de ser crua. La varietat de colors i textures aporta diversitat d’antioxidants i de substàncies protectores.
• Una o dues racions per menjar. Han de ser els postres habituals.

 

I a més:

• S’ha de garantir l’aportació diària d’1,5 i 2 litres d’aigua.
• Productes lactis. Preferiblement en forma de iogurt i formatge baixos en greix. El seu consum hauria de ser moderat, entorn de dues racions diàries.
• L’oli d’oliva hauria de ser la principal font de greix per la seva qualitat nutricional. S’ha d’utilitzar per a amanir i cuinar, una cullerada.
• Les espècies, les herbes, la ceba i l’all són una bona manera d’introduir una varietat d’aromes i sabors als plats i una bona estratègia per a reduir l’ús de la sal.
• Les olives, la fruita seca i les llavors són una bona font de greixos saludables, proteïnes, vitamines, minerals i fibra.
• Es recomana un consum moderat de vi o altres begudes fermentades.